Приехать в хорошее место по воде
Босфор — один из великих гастрономических берегов, какие вообще бывают у городов, и почти весь он обращен к воде. Отсюда очевидный вопрос, который нам задают чаще любого другого: можно ли туда действительно приехать на яхте?
Иногда да, часто нет, и в этой разнице стоит разобраться до того, как Вы забронируете столик.
Где едят на Босфоре, берег за берегом
Пролив — один из главных гастрономических отрезков города, и он ясно делится по районам. Вот честная версия.
Европейский берег, с юга на север
Ортакёй (Ortaköy) — просто и людно, прямо под первым мостом. Печеная картошка и вафли, а не ужин за столом, и по выходным площадь забита. Хорошо на час, но не на вечер.
Арнавуткёй (Arnavutköy) — рыбная улица. Ряд ресторанов под деревянными домами XIX века, цены от средних до высоких и самая надежно хорошая рыба в нижней части пролива.
Бебек (Bebek) — самый респектабельный отрезок европейского берега. Кафе вдоль бухты, несколько серьезных ресторанов и та самая обстановка, где счет отражает адрес не меньше, чем тарелку. Красиво в любой час.
Куручешме (Kuruçeşme) — полоса клубов и позднего ужина, по большей части вынесенная на настилы над водой. Сюда Босфор выходит ночью, а не к обеду.
Йеникёй (Yeniköy), Тарабья (Tarabya) и Истинье (İstinye) — верхний европейский берег: марины и более тихая дорогая кухня, куда менее туристические, чем все, что лежит ниже второго моста.
Сарыер (Sarıyer) — рыба и бёрек, которым район славится у местных. Менее отполировано, больше Стамбула.
Азиатский берег, с юга на север
Кузгунджук (Kuzguncuk) и Бейлербей (Beylerbeyi) — маленькие, жилые и лучшие из тихих вариантов. Территория завтрака, а не ужина.
Ченгелькёй (Çengelköy) — знаменит чайными садами под платанами и долгим неспешным турецким завтраком в воскресенье.
Канлыджа (Kanlıca) — одно дело, которое здесь делают веками: йогурт, посыпанный сахарной пудрой, съеденный прямо у причала. Стоит остановки, даже если Вы не голодны.
Чубуклу (Çubuklu) и Бейкоз (Beykoz) — зеленее и просторнее, с несколькими серьезными ресторанами у воды среди леса.
Анадолу-Кавагы (Anadolu Kavağı) — рыбацкая деревня на самом верху, под крепостью Йорос. Жареная рыба, пластиковые стулья и вид вдоль всего пролива. Наименее изысканно и для многих — лучшая еда за всю поездку.
Прибытие на яхте: что на самом деле возможно
Это вопрос, который нам задают чаще всего и на который большинство сайтов отвечает нечестно, поэтому вот реальная картина.
У части ресторанов и клубов Босфора есть собственный причал или они стоят рядом с общественной пристанью, которой мы можем воспользоваться. Среди тех, куда мы регулярно высаживаем гостей, — Lacivert, Sortie, Ruby, Park Fora, Oligark, Uskumru и Chacha Balık — смесь рыбных ресторанов и тех клубов-ресторанов, которые и составляют босфорскую ночь, — и список этим не исчерпывается. Там, где это работает, экипаж может высадить Вас перед ужином и забрать после, так что Вы приезжаете с воды и уезжаете так же. Мелочь, о которой потом рассказывают, вернувшись домой.
У многих причала нет. Терраса у воды — это не то же самое, что пригодная для высадки пристань, и работает ли конкретное место, зависит от причала, от погоды в этот вечер, а иногда и от согласия самого заведения заранее. Тот, кто говорит Вам, что до любого ресторана на Босфоре можно добраться по воде, этого не пробовал.
Поэтому практический ответ такой: скажите при бронировании, где Вы хотите поесть, и мы подтвердим это до того, как Вы возьмете на себя какие-либо обязательства. Если высадка невозможна, мы так и скажем и предложим ближайший равноценный вариант, где она возможна, — а если Вы предпочтете, чтобы выбрали мы, мы назовем два-три места, которыми пользуемся регулярно.
То же касается и вечера в городе. Ужин на берегу и поздняя обратная посадка — обычный способ провести вечер: сначала закатная прогулка, затем экипаж Вас высаживает, и яхта ждет, когда Вы закончите.
Как на самом деле проходит вечер
Схема, к которой приходит большинство гостей: посадка до заката, нижняя часть пролива, пока свет хорош, высадка у ресторана, ужин без взгляда на часы — и яхта ждет, когда Вы выйдете. Три-четыре часа времени на яхте плюс столько, сколько займет ужин.
Вариант для ночного выхода: более поздняя посадка, подсвеченный берег вместо заката и высадка у одного из заведений Куручешме вместо ресторана. Пролив после темноты — другое место: дворцы и оба моста подсвечены, а дневного движения уже нет.
Частная аренда яхты начинается от 150 € в час при минимуме в два часа. Скажите, где Вы хотите поесть, или попросите нас предложить место, и мы подтвердим возможность высадки до того, как Вы что-либо забронируете.
Если Ваш день посвящен воде, а не столу, смотрите, где в Босфоре действительно можно купаться.
Часто задаваемые вопросы
К каким ресторанам и клубам Босфора можно подойти на яхте?
Среди тех, которыми мы пользуемся регулярно, — Lacivert, Sortie, Ruby, Park Fora, Oligark, Uskumru и Chacha Balık, и список этим не исчерпывается. Работает ли конкретное место в конкретный вечер, зависит от причала и погоды, поэтому скажите при бронировании, где Вы хотите поесть, и мы подтвердим это до того, как Вы зарезервируете столик.
Можете ли Вы высадить нас и забрать позже?
Да, и это самый частый способ, каким наши гости проводят вечер. Экипаж высаживает Вас перед ужином и ждет, когда Вы выйдете. Не нужно успевать на последний рейс и искать такси в полночь.
Можно ли в один вечер совместить ужин и клуб?
Часто да, если они на одном отрезке берега. Ужин на европейской стороне и поздняя высадка у одного из заведений Куручешме работают; ресторан в верховьях пролива и клуб в городе — нет, потому что переход съедает вечер. Назовите нам оба места, и мы скажем, сходится ли время.
До любого ли ресторана у воды можно добраться по воде?
Нет, и именно на этом люди попадаются. Терраса над водой — не то же самое, что пригодная для высадки пристань. У одних заведений есть свой причал, другие стоят рядом с общественным, а у многих нет ни того ни другого. Тот, кто говорит Вам, что до любого ресторана на Босфоре можно добраться по воде, этого не пробовал.
Какой район на Босфоре лучший для еды?
Арнавуткёй — за рыбой на европейском берегу, Бебек — за самой изящной обстановкой, Куручешме — для позднего вечера, Анадолу-Кавагы в верховьях пролива — за жареной рыбой без всяких церемоний, а Ченгелькёй или Канлыджа на азиатском берегу — скорее за завтраком и йогуртом, чем за ужином.
До которого часа может ходить яхта?
Позже, чем принято думать. Вечерние и ночные аренды — среди самых частых наших бронирований, и пролив после темноты, пожалуй, лучше, чем на закате. Скажите, какие часы Вам нужны, и мы посчитаем цену.