İstanbul’da Kurumsal Akşam Yemeği Turu: Özel Yat ve Alternatifleri

Bütçe onayı ile takvim davetiyesi arasında bir yerde, İstanbul’daki her şirket yemeği aynı soruyla karşılaşır: altmış kişiyi üç saat boyunca, birbirleriyle konuşacakları, doğru düzgün yemek yiyecekleri ve mart ayında hâlâ hatırlayacakları şekilde tam olarak nereye koyacağız?

Boğaz hem en bariz hem de en kafa karıştırıcı cevaptır, çünkü tamamen farklı iki ürün aynı adı taşıyor. Bu sayfa ikisini ayırıyor, bir şirket yemeği için gerçekçi mekân seçeneklerini karşılaştırıyor ve mali işler biriminizin soracağı rakamları ve soruları veriyor.

Açıklama: buradaki seçeneklerden biri de biziz. Constantine Yachts, TÜRSAB lisanslı (A-805) AST Turizm bünyesinde çalışıyor ve 1967’den beri Boğazda faaliyet gösteriyor. Yağcılık yapmak yerine faydalı olmaya çalıştık; bir yatın etkinliğiniz için yanlış tercih olduğu durumlara ayrı bir bölüm ayırdık.

Aynı ada sahip iki farklı şey

Halka açık yemekli tur koltuk satar. Büyük bir gemide kişi başı bilet alırsınız, salonu başka gruplarla paylaşırsınız, menü sabittir ve genellikle bir gösteri vardır. Kişi başı fiyatlanır ve ikisinden ucuz olanıdır.

Özel yatta akşam yemeği ise üzerine ikram eklenmiş bir yat kiralamadır. Yat o akşam sizindir, gemide başka kimse yoktur, rotaya, saatlere ve menüye siz karar verirsiniz; ikram ise yattan ayrı olarak fiyatlanır. Şirketler suyun üstünde bir akşam yemeği istediklerini söylediklerinde neredeyse her zaman bunu kastederler; konuşmaya “yemekli tur” diyerek başlasalar bile.

Bu ayrım ticari olarak önemlidir. Kişi başı bir bilet özel bir etkinliğe dönüştürülemez ve özel bir kiralama kişi başı satılmaz. Dört tedarikçiden fiyat isterseniz ve biri kişi başı cevap veriyorsa, iki farklı ürünü karşılaştırıyorsunuz demektir.

Şirket etkinliği değil de özel bir akşam yemeği mi planlıyorsunuz? Özel akşam yemeği turu sayfamız aynı akşamı çift ya da aile tarafından ele alıyor.

Bir şirket yemeği için gerçekçi seçenekler

Şirket yemeklerinin çoğu birinci ile sonuncu arasında bir tercihe iner. Balo salonu daha güvenli ve daha çabuk unutulur; yat ise insanların fotoğrafını çektiğidir.

Özel yatta bir akşam yemeği gerçekte ne tutar

Bilinçli olarak ayrı tutulan iki rakam, çünkü bütçenin kontrolü ancak böyle elinizde kalır.

Yat. Bizde yatın tamamı için saatlik 150 EUR, minimum iki saat. Dolayısıyla üç saatlik bir şirket akşamı, on iki kişi de getirseniz altmış kişi de getirseniz, mekânın kendisi için 450 EUR eder. Liman vergisi, rezervasyon ücreti ve sonunda eklenen servis bedeli yoktur.

İkram. Seçtiğiniz menüye göre, kişi başı, ayrı fiyatlanır. Bu bilinçli bir tercihtir: kanepeli bir kokteyl ile oturmalı üç kap yemek farklı bütçelerdir ve bunları tek bir kişi başı rakama sıkıştırmak, tedarikçilerin kârı gizleme yöntemidir. Menüyü ve fiyatı aynı sayfada isteyin.

Bunun pratik sonucu, grup büyüdükçe konuk başına düşen mekân maliyetinin düşmesidir. On iki konukta üç saatlik yat, yemek hariç kişi başı 40 EUR’nun altındadır. Altmış konukta 8 EUR’nun altına iner. Bunu salon kirası artı minimum harcamayla karşılaştırın; hesap genellikle insanları şaşırtır.

Mali işler ve insan kaynakları ekiplerinizin soracağı beş soru

Usulüne uygun fatura alabilir miyiz? Evet ve bu, bir mekâna gönlünüzü kaptırmadan önce her tedarikçiye teyit ettirmeye değer. Lisanslı bir seyahat acentesi, mali işlerin kabul edeceği bir kurumsal fatura kesebilir. Kayıt dışı bir tekne kiralaması çoğu zaman kesemez.

Kişi sayısı değişirse ne olur? Yat fiyatı kişi sayısıyla oynamaz; kiralama fiyatlamasının sessiz avantajı budur. İkram ise oynar, o yüzden kesin sayılar için bir son tarih üzerinde anlaşın.

Beslenme tercihleri ve alkol ne olacak? İkisi de yat kararı değil, ikram kararıdır. Vejetaryen, vegan ve helal menüler diğer bütün menüler gibi ayarlanır. İçecekler her iki yönde de çalışır: tam donanımlı bar ya da tamamen alkolsüz bir akşam, gruba hangisi uyuyorsa. Boğazda alkolsüz şirket yemekleri tuhaf bir istisna değil, tamamen olağandır.

Hava planı nedir? İstanbul akşamları yazın güvenilirdir, kasımda daha az. Tahmin ters dönerse ne olacağını sorun: bizde iptal, kalkıştan 24 saat öncesine kadar ücretsizdir; herhangi bir şey rezerve etmeden önce yazılı olarak duymak isteyeceğiniz cevap budur.

O gece kim sorumlu? Yerel telefon numarası, adı belli bir muhatabı ve gemide mürettebatı olan lisanslı bir işletmeci. Bu, yalnızca bir kez önem kazanan bir farktır; önem kazandığındaysa tamamen önem kazanır.

Yatın yanlış tercih olduğu durumlar

Bunu size o akşam yerine şimdi söylemeyi tercih ederiz.

Etkinliğiniz aslında bir sunumsa. Slaytlar, sahne, kürsü ve gerektiği gibi kararabilen bir salon: bu bir balo salonudur. Bir yat kısa bir konuşmayı ve bir kadeh kaldırmayı kaldırır; çeyrek dönem rakamlarından oluşan iki saatlik bir sunumu değil.

Hareket kabiliyeti bir mesele ise. Gemiye biniş bir iskele tahtasından geçer ve gemide merdivenler vardır. Bunu rahatça yapamayacak konuklar için deniz kenarındaki bir restoran aynı manzarayı binişsiz verir.

Grup çok kalabalıksa. Birkaç yüz konuğun üzerinde farklı bir gemi sınıfına ve farklı bir planlamaya geçersiniz. Kendi yatımız ve partner filomuzla 200 kişiye kadar hizmet veriyoruz; bunun ötesinde dürüst cevap genellikle bir mekândır.

Kimse bir saate bağlı kalamıyorsa. Yat kalkacağı saatte kalkar. Konuklarınızın yarısı yediyle dokuz arasında damlaya damlaya gelecekse, bunu bir restoran soğurur, bir kalkış saati soğurmaz.

Bunlar sizin için geçerli değilse, su gerçekten daha iyi bir salondur. Planlamanın pratik tarafı için kurumsal etkinlik planlama rehberimiz zamanlamayı, akış planını ve ikram formatlarını ayrıntısıyla ele alıyor; kurumsal kiralama sayfamızda ise yatın kendisi var.

Sıkça Sorulan Sorular

Yemekli tur ile özel yatta akşam yemeği arasındaki fark nedir?

Halka açık yemekli tur, paylaşımlı bir gemide sabit menüyle kişi başı koltuk satar. Özel yatta akşam yemeği ise üzerine ikram eklenmiş bir kiralamadır: yat sizindir, gemide başka kimse yoktur ve rotaya, saatlere, menüye siz karar verirsiniz. Ekip yemeği planlayan şirketler neredeyse her zaman ikincisini ister.

İstanbul’da yatta kurumsal akşam yemeği ne kadar tutar?

Yat ile yemek ayrı fiyatlanır. Constantine Yachts yatın tamamı için saatlik 150 EUR alır, minimum iki saattir; dolayısıyla üç saatlik bir akşam, kişi sayısından bağımsız olarak mekân için 450 EUR eder, üzerine liman vergisi, rezervasyon ücreti veya servis bedeli eklenmez. İkram, menüye göre kişi başı fiyatlanır.

Kurumsal bir yat etkinliği kaç konuk alır?

İstanbul’daki özel kiralık yatların çoğu yaklaşık on iki ilâ kırk konuğu rahatça ağırlar. Daha büyük etkinlikler daha büyük bir gemiye ya da birden fazla yata ihtiyaç duyar ve bunlar önceden ayarlanır. Constantine Yachts, kendi yatı ve partner filosuyla 200 kişiye kadar kurumsal gruplara hizmet verir.

Şirket etkinliği için kurumsal fatura kesebiliyor musunuz?

Evet. Constantine Yachts, lisanslı bir seyahat acentesi olan AST Turizm bünyesinde (TÜRSAB A-805) çalışır ve kurumsal mali işlerin kabul ettiği faturaları keser. Bunu rezervasyondan önce her tedarikçiye teyit ettirmeye değer, çünkü kayıt dışı tekne kiralamaları çoğu zaman kesemez.

Şirket yemeği için ikram alkolsüz veya helal olabilir mi?

Evet. Vejetaryen, vegan, helal ve tamamen alkolsüz akşamlar dâhil menüler, yattan ayrı fiyatlanan ikramın bir parçası olarak ayarlanır.

Etkinlik akşamı hava kötü olursa ne olur?

Rezervasyondan önce her tedarikçiden iptal koşullarını yazılı olarak isteyin. Constantine Yachts’ta iptal, kalkıştan 24 saat öncesine kadar ücretsizdir; bu da umut etmek yerine hava tahminine göre hareket etmenizi sağlar.

Bu kış ekip için mi rezervasyon yapıyorsunuz? Yatta şirket yıl sonu partisi için hazırladığımız sayfaya bakın — aralık ayı takvim notları, faturalandırma ve örnek bir program.